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每日一練
章節(jié)練習
營養(yǎng)師基礎知識(公共科目)人群營養(yǎng)基礎章節(jié)練習(2018.01.29)
來源:考試資料網(wǎng)
1
幼兒一般要求蛋白質(zhì)所供能量應占膳食總能量的12%~15%,其中()以上應是優(yōu)質(zhì)蛋白。
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2.問答題
簡述懷孕早期的膳食要點。
參考答案:
(1)按照孕婦的喜好,選擇促進食欲的食物。
(2)選擇容易消化的食物以減少嘔吐,如粥、面包干、饅頭、餅干、甘薯...
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3.判斷題
奶應避光保存,以保護其中的維生素。
參考答案:
對
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4.問答題
簡述青少年的膳食指南。
參考答案:
(1)多吃谷類、供給充足的能量。青少年能量需要量大,每天谷類400~500克。
(2)保證魚、肉、蛋、奶、豆類...
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5.判斷題
同齡的男性和女性在兒童時期對營養(yǎng)素需要差別很小,從青春期開始出現(xiàn)較大的差異。
參考答案:
對
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6
為預防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生,葉酸補充最好從()開始。
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7
學齡前兒童最常采用的飲食制度是()。
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8.判斷題
維生素C可促進肌紅蛋白的合成,保持毛細血管的彈性,減少脆性,防止老年血管硬化,并有降低膽固醇、增強免疫力、抗氧化的作用。
參考答案:
錯
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9
()為膳食中鐵的良好來源。
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10
硒含量較高的根莖類蔬菜有()
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