下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）