燒賣皮的搟制方法為（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

熟餡心要用（）來增加黏度。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

生甜餡制作的原則是（）

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

烤甘露酥入爐時用（）火。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

豌豆泥面團(tuán)制作要點錯誤的是（）。