九層馬蹄糕的主料是（）

果醬屬于（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

水晶蝦餃屬于（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。