下列適合速凍的原料是（）。

下列干燥后果蔬性質變化正確的是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產品加工。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質？（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）