下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。