單項選擇題鐘愛鵝肝和牡蠣的是（）
A.德國人
B.法國人
C.美國人
D.英國人
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1.單項選擇題把大醬、醬制品、酸菜和腌菜作為重要佐餐食品的是我國的（）
A.西南地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.華南地區(qū)
D.華東地區(qū)
2.單項選擇題掌握客情變化，并根據(jù)當天任務安排員工的職責屬于（）
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳助理經(jīng)理
D.餐廳服務領(lǐng)班
3.單項選擇題加大了餐飲產(chǎn)品銷售困難的是餐飲服務效用上的（）
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
4.單項選擇題發(fā)明冷盤手推車的是（）
A.古羅馬人
B.法國人
C.古埃及人
D.古希臘人
5.單項選擇題餐巾花要做到折裥的間距相等，控制間距要使用（）
A.食指
B.大拇指
C.無名指
D.中指
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保留單個聯(lián)合體內(nèi)各自獨立所有權(quán)的聯(lián)合屬于（）
題型：單項選擇題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項選擇題
請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應承擔怎樣的法律責任？
題型：問答題
《標準化法》規(guī)定的國家標準的年限一般是（）
題型：單項選擇題
目前很多飯店規(guī)定“謝絕消費者自帶酒水”，這一做法侵害了消費者的（）
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項選擇題
我國一般將餐飲連鎖經(jīng)營劃分為標準連鎖經(jīng)營、（）和特許連鎖經(jīng)營三種形式。
題型：填空題
目前世界上國際標準最主要的制定組織是（）
題型：單項選擇題
國家適用法律的專門活動被稱為（）
題型：填空題
食品應具備的基本條件是（）
題型：單項選擇題