瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產量最大的飲料酒。

客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。