最新試題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）