多項(xiàng)選擇題咖啡拉花時(shí)奶沫的注入位置會(huì)對(duì)下述哪部分造成影響（）。

A.圖形的位置
B.奶沫的持久性
C.奶沫的厚薄度
D.紋理的呈現(xiàn)性


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1.多項(xiàng)選擇題作為一名訓(xùn)練有素的咖啡師，必須具備以下哪些良好的服務(wù)意識(shí)（）。

A.重視顧客
B.用心為顧客服務(wù)
C.能與其他伙伴合作良好
D.遵守服務(wù)要求
E.提供高質(zhì)量的咖啡服務(wù)

2.多項(xiàng)選擇題作為一名專(zhuān)業(yè)咖啡師，應(yīng)掌握以下哪些專(zhuān)業(yè)性知識(shí)（）。

A.按咖啡風(fēng)味特點(diǎn)進(jìn)行介紹
B.點(diǎn)單操作
C.保持秩序
D.收銀操作
E.接待顧客

3.多項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)屬于設(shè)計(jì)沖煮方案考慮的因素的是（）。

A.器具
B.研磨
C.水溫
D.時(shí)間
E.攪拌

4.多項(xiàng)選擇題VST 咖啡濃度儀可以適用在以下哪些咖啡中（）。

A.浸泡式咖啡
B.意式濃縮咖啡
C.滴濾式咖啡
D.壓濾式咖啡
E.速溶咖啡

5.多項(xiàng)選擇題咖啡萃取物質(zhì)量公式中包含哪些“量”（）。

A.萃取率
B.油脂量
C.粉量
D.總?cè)芙夤腆w量
E.液重