多項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)屬于設(shè)計(jì)沖煮方案考慮的因素的是（）。

A.器具
B.研磨
C.水溫
D.時(shí)間
E.攪拌


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1.多項(xiàng)選擇題VST 咖啡濃度儀可以適用在以下哪些咖啡中（）。

A.浸泡式咖啡
B.意式濃縮咖啡
C.滴濾式咖啡
D.壓濾式咖啡
E.速溶咖啡

2.多項(xiàng)選擇題咖啡萃取物質(zhì)量公式中包含哪些“量”（）。

A.萃取率
B.油脂量
C.粉量
D.總?cè)芙夤腆w量
E.液重

3.多項(xiàng)選擇題咖啡萃取率公式中包含哪些“量”（）。

A.TDS
B.咖啡粉量
C.咖啡液重量
D.二氧化碳量
E.時(shí)間

4.多項(xiàng)選擇題苦味并不能代表咖啡萃取過度，但萃取過度的苦味是大部分人不能接受的，例如（）。

A.微苦后甜
B.濃烈的苦味
C.燒焦的苦味
D.辣口的苦味
E.溫潤(rùn)的苦味

5.多項(xiàng)選擇題以下哪些方式可以改善因萃取過度導(dǎo)致的干澀感（）。

A.萃取時(shí)水溫恒溫
B.調(diào)整咖啡粉粗細(xì)度
C.調(diào)整布粉手法
D.縮短手柄在沖煮頭上停留時(shí)間
E.咖啡機(jī)加壓