脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

干法灰化的步驟包括（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）