還原糖含量測定時所用的乙液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）