單項(xiàng)選擇題在職業(yè)活動(dòng)中人們應(yīng)該做的工作及承擔(dān)的義務(wù)是指()
A.職業(yè)理想
B.職業(yè)道德
C.職業(yè)修養(yǎng)
D.職業(yè)責(zé)任
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1.單項(xiàng)選擇題制作香槽菜時(shí),香槽鹵要進(jìn)行()處理。
A.過(guò)濾
B.煮沸
C.調(diào)味
D.消毒
2.單項(xiàng)選擇題愛(ài)崗敬業(yè)的最高要求是()
A.熱愛(ài)自己的工作崗位
B.熱愛(ài)本職工作
C.用恭敬嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)待自己的工作
D.把有限的生命投入到無(wú)限的為人民服務(wù)之中
3.單項(xiàng)選擇題樟茶鴨子在腌制后首先要進(jìn)行的工序是()
A.油炸上色
B.蒸制成熟
C.燙皮晾干
D.煙熏
4.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的法寶,而企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的主體是()
A.職工與職工之間的關(guān)系
B.職工與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
C.領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
D.職工與企業(yè)之間的關(guān)系
5.單項(xiàng)選擇題鍋塌豆腐掛糊后進(jìn)行的預(yù)熟加工的方法是()
A.油炸
B.水汆
C.單面煎
D.雙面煎
最新試題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則:①安全性原則②實(shí)用便利性原則③發(fā)展革新原則④()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人耐糖量低,易出現(xiàn)血糖增高的情況,為此,膳食中特別要注意控制()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常情況下,營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為()kg左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多,但在很大程度上是()工藝的作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題