單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“酒體”（Body）一詞指的是什么（）？

A.咖啡的香氣
B.咖啡在口中的質(zhì)感與重量感
C.咖啡的苦味程度
D.咖啡的酸度


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2.單項(xiàng)選擇題制作手沖咖啡時(shí)，為什么需要“燜蒸”（Blooming）這一步驟（）？

A.為了增加咖啡的香氣
B.為了釋放咖啡豆內(nèi)的二氧化碳，促進(jìn)均勻萃取
C.為了使咖啡粉更加緊實(shí)
D.為了增加咖啡的濃度

3.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“復(fù)雜度”（Complexity）一詞指的是什么（）？

A.咖啡的風(fēng)味層次豐富，變化多端
B.咖啡的苦味和酸度都很高
C.咖啡的香氣濃郁
D.咖啡的甜度很高

4.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“果香”（Fruity）這一風(fēng)味描述通常與哪種處理方式或產(chǎn)地的咖啡豆相關(guān)聯(lián)（）？

A.埃塞俄比亞的水洗豆
B.巴西的日曬豆
C.哥倫比亞的蜜處理豆
D.印度尼西亞的濕刨法豆

5.單項(xiàng)選擇題在制作手沖咖啡時(shí)，為什么需要“繞圈注水”（CircularPouring）這一技巧（）？

A.為了增加觀賞性
B.為了確?？Х确劬鶆蜉腿?br/>C.為了提高萃取溫度
D.為了增加咖啡的香氣