再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。

麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。

酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。

溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。