單項選擇題以下哪個選項對萃取不足的描述最恰當？（）。

A.使用太少咖啡導致不合適的味道。
B.水太快流過咖啡，產(chǎn)生不適合的味道和淺色的或極微的crema。
C.水太慢流過咖啡，產(chǎn)生帶有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都不是。


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1.單項選擇題以下哪個選項對過度萃取的描述最恰當？（）。

A.水太快流過咖啡，產(chǎn)生不適合的味道和淺色的或極微的crema。
B.使用過多研磨咖啡產(chǎn)生苦且粗糙的味道。
C.水太慢流過咖啡，產(chǎn)生帶有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都是。

2.單項選擇題為確保適當?shù)难心ィ囊环N是最好且最能分析出來的測試？（）。

A.用指尖感覺。
B.品嘗萃取出的咖啡以確認味道是否濃郁但不苦。
C.試驗并挑出萃取物的誤差，監(jiān)測萃取時間、產(chǎn)量和crema顏色。
D.以上都是。

4.單項選擇題達成優(yōu)秀的Espressro所需的要素中，什么是最重要的？（）。

A.優(yōu)質(zhì)、新鮮的混合咖啡豆為Espressro按特性烘焙且混合。
B.適當?shù)目Х妊心ザ取?br /> C.適當?shù)目諝鉁囟群蜐穸取?br /> D.Espressro機器器中加熱組件的電力。

5.單項選擇題研磨后多久咖啡會流失部分味道和香氣？（）。

A.幾乎是立刻地
B.2小時內(nèi)
C.1天內(nèi)
D.3天內(nèi)