單項選擇題屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的（）。

A.上風側
B.左風側
C.右風側
D.下風側


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1.單項選擇題食品加工企業(yè)生產區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。

A.手動式開關
B.腳踏式開關
C.膝動式開關
D.自動式開關

2.單項選擇題食品加工廠的人員流動應（）。

A.與原料進口一致
B.從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)
C.從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)
D.與成品出口一致

3.單項選擇題下列哪些操作可能產生交叉污染？（）

A.生的和煮熟或即食產品加工活動的適當隔離
B.食品處理或加工區(qū)域和設備適當清洗和消毒
C.儲藏中的產品的適當隔離或保護
D.員工處理完垃圾桶，然后處理產品

4.單項選擇題食品生產車間內的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）

A.鼠夾
B.粘鼠板
C.擋鼠板
D.滅鼠藥

5.單項選擇題下列關于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。

A.要選擇地勢干燥、交通方便、有充足的水源的地區(qū)
B.廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源
C.生產區(qū)建筑物與外緣公路或道路應有防護地帶
D.廠區(qū)可以設于受污染河流的下游