判斷題橙類允許有不影響果肉的碰壓變形，面積不超過1/3。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題果蔬含水量高導致果蔬（）。
A.不易貯存
B.易變質(zhì)
C.易腐爛
D.以上三者都是
2.單項選擇題一般新鮮果蔬水分減少（），就會失去鮮嫩特性和食用價值。
A.5%
B.50%
C.20%
D.10%
3.單項選擇題果蔬中礦質(zhì)元素含量一般為（）。
A.0.5%左右
B.5%左右
C.2.8%左右
D.1.2%左右
4.單項選擇題下列是果蔬中含有的微量元素是（）。
A.鉀
B.鈣
C.鈉
D.鋅
5.單項選擇題人體需要最多的礦物質(zhì)是（）。
A.氮、磷、鉀
B.鈣、磷、鐵
C.鈣、鐵、鋅
D.鐵、磷、鉀
最新試題
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
題型：多項選擇題
提取色素不適合的方法是（）。
題型：單項選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
題型：單項選擇題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型：判斷題
經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。
題型：判斷題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
題型：單項選擇題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
題型：單項選擇題
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術(shù)。
題型：多項選擇題
“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型：判斷題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
題型：多項選擇題