下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

相對甜度最低的甜味劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）