單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)之蓄水池應(yīng)保持清潔,其設(shè)置地點(diǎn)應(yīng)距污穢場所、化糞池等污染源()以上。
A.1公尺
B.2公尺
C.3公尺
D.4公尺
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)者使用地下水源者,其水源應(yīng)與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持()之距離。
A.5公尺
B.10公尺
C.15公尺
D.20公尺
2.單項(xiàng)選擇題餐廳若發(fā)生食品中毒時,衛(wèi)生單位可依據(jù)「食品衛(wèi)生管理法」第()命令其暫停作業(yè)。
A.24條
B.25條
C.26條
D.27條
3.單項(xiàng)選擇題市縣公共飲食場所衛(wèi)生管理辦法,系依據(jù)「食品衛(wèi)生管理法」第()而訂定。
A.22條
B.23條
C.24條
D.25條
4.單項(xiàng)選擇題違反「食品衛(wèi)生管理法」之規(guī)定,主管機(jī)關(guān)最高可處負(fù)責(zé)人新臺幣()
A.3萬元
B.15萬元
C.20萬元
D.100萬元
5.單項(xiàng)選擇題不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之食品,主管機(jī)關(guān)應(yīng)()
A.沒入銷毀
B.沒入拍賣
C.轉(zhuǎn)運(yùn)國外
D.準(zhǔn)其贈與
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拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
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