熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

雞粒餡是（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。