單項(xiàng)選擇題維生素D在中性及堿性溶液中能耐高溫，在酸性溶液中逐步（）。

A.氧化
B.消失
C.分解
D.損耗


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1.單項(xiàng)選擇題人體易缺乏的維生素是（），維生素C、維生素A、維生素B1、B2。

A.維生素E
B.維生素K
C.維生素D
D.維生素B12

2.單項(xiàng)選擇題維生素B2的缺乏癥為（）。

A.舌炎
B.佝僂病
C.夜盲癥
D.糖尿病

3.單項(xiàng)選擇題一般短時(shí)間內(nèi)的烹飪對(duì)食物中的維生素A破壞（）。

A.很多
B.較多
C.較少
D.極少

4.多項(xiàng)選擇題脂溶性維生素有（）。

A.維生素E
B.維生素B12
C.維生素A
D.維生素B1

5.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素食物來(lái)源主要有動(dòng)物（）。

A.脂肪
B.內(nèi)臟
C.皮
D.肉