膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

現(xiàn)代廚房生產運作中，（）不屬于生產制作的手工性的特點。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

通常會將醋分成（）。

對金華火腿的闡述不對的是（）。

傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調的是（）的步驟。

對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

廚房設備選擇應掌握以下原則：①安全性原則②實用便利性原則③發(fā)展革新原則④（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。