菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。