你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題
霉菌產(chǎn)生毒素需要一定條件，如食品種類，食品營養(yǎng)成分、水分、（）和空氣流通情況等。
A.食品產(chǎn)地
B.儲(chǔ)存方式
C.儲(chǔ)存時(shí)間
D.溫度
單項(xiàng)選擇題
霉菌具有致癌作用而誘發(fā)（）。
A.頭痛
B.腹痛
C.癌癥
D.病毒
單項(xiàng)選擇題
化學(xué)性食物中毒的特點(diǎn)是（），患者中毒嚴(yán)重、病死率比細(xì)菌食物中毒高。
A.潛伏期長，發(fā)病慢
B.發(fā)病快，潛伏期較短
C.無潛伏期，無病狀
D.潛伏期長，發(fā)病快
單項(xiàng)選擇題
化學(xué)性物質(zhì)污染食品的方式和途徑比較復(fù)雜，主要是食品在（）、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)冗^程中受到化學(xué)物質(zhì)的嚴(yán)重污染。
A.生產(chǎn)加工
B.初加工
C.烹飪
D.食用
單項(xiàng)選擇題
鉛中毒屬于（）食物中毒。
A.細(xì)菌性
B.霉菌性
C.化學(xué)性
D.動(dòng)植物
單項(xiàng)選擇題
豆類中的（）因?yàn)榧庸げ煌付鹗澄镏卸尽?/h4>
A.氨素
B.皂素
C.氮素
D.氯素
單項(xiàng)選擇題
有毒的動(dòng)物性食物中毒，常見的有（）中毒。
A.黃鱔
B.水產(chǎn)品
C.河豚魚
D.海蝦
單項(xiàng)選擇題
有毒的動(dòng)植物中毒，潛伏期短，多在數(shù)（）至十幾小時(shí)。
A.十分鐘
B.十秒鐘
C.十小時(shí)
D.個(gè)小時(shí)
單項(xiàng)選擇題
病源菌約在（）時(shí)，最適宜生長或產(chǎn)毒。
A.10~15度
B.15~20度
C.20~25度
D.25~40度
單項(xiàng)選擇題
每年的夏、（）最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。
A.春季
B.冬季
C.秋季
D.春夏季

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霉菌生長繁殖，對食品有一定的選擇性如大米、面粉、（）和發(fā)霉食物，以黃曲霉為主。

你可能感興趣的試題

霉菌產(chǎn)生毒素需要一定條件，如食品種類，食品營養(yǎng)成分、水分、（）和空氣流通情況等。

霉菌具有致癌作用而誘發(fā)（）。

化學(xué)性食物中毒的特點(diǎn)是（），患者中毒嚴(yán)重、病死率比細(xì)菌食物中毒高。

化學(xué)性物質(zhì)污染食品的方式和途徑比較復(fù)雜，主要是食品在（）、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)冗^程中受到化學(xué)物質(zhì)的嚴(yán)重污染。

鉛中毒屬于（）食物中毒。

豆類中的（）因?yàn)榧庸げ煌付鹗澄镏卸尽?/h4>
A.氨素
B.皂素
C.氮素
D.氯素

有毒的動(dòng)物性食物中毒，常見的有（）中毒。

有毒的動(dòng)植物中毒，潛伏期短，多在數(shù)（）至十幾小時(shí)。

病源菌約在（）時(shí)，最適宜生長或產(chǎn)毒。

每年的夏、（）最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。

霉菌生長繁殖，對食品有一定的選擇性如大米、面粉、（）和發(fā)霉食物，以黃曲霉為主。

你可能感興趣的試題

霉菌產(chǎn)生毒素需要一定條件，如食品種類，食品營養(yǎng)成分、水分、（）和空氣流通情況等。

霉菌具有致癌作用而誘發(fā)（）。

化學(xué)性食物中毒的特點(diǎn)是（），患者中毒嚴(yán)重、病死率比細(xì)菌食物中毒高。

化學(xué)性物質(zhì)污染食品的方式和途徑比較復(fù)雜，主要是食品在（）、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)冗^程中受到化學(xué)物質(zhì)的嚴(yán)重污染。

鉛中毒屬于（）食物中毒。

豆類中的（）因?yàn)榧庸げ煌付鹗澄镏卸尽?/h4> A.氨素 B.皂素 C.氮素 D.氯素 點(diǎn)擊查看答案手機(jī)看題

有毒的動(dòng)物性食物中毒，常見的有（）中毒。

有毒的動(dòng)植物中毒，潛伏期短，多在數(shù)（）至十幾小時(shí)。

病源菌約在（）時(shí)，最適宜生長或產(chǎn)毒。

每年的夏、（）最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。

霉菌生長繁殖，對食品有一定的選擇性如大米、面粉、（）和發(fā)霉食物，以黃曲霉為主。

霉菌產(chǎn)生毒素需要一定條件，如食品種類，食品營養(yǎng)成分、水分、（）和空氣流通情況等。

霉菌具有致癌作用而誘發(fā)（）。

化學(xué)性食物中毒的特點(diǎn)是（），患者中毒嚴(yán)重、病死率比細(xì)菌食物中毒高。

化學(xué)性物質(zhì)污染食品的方式和途徑比較復(fù)雜，主要是食品在（）、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)冗^程中受到化學(xué)物質(zhì)的嚴(yán)重污染。

豆類中的（）因?yàn)榧庸げ煌付鹗澄镏卸尽?/h4>
A.氨素
B.皂素
C.氮素
D.氯素

有毒的動(dòng)物性食物中毒，常見的有（）中毒。

有毒的動(dòng)植物中毒，潛伏期短，多在數(shù)（）至十幾小時(shí)。

病源菌約在（）時(shí)，最適宜生長或產(chǎn)毒。

每年的夏、（）最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。