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單項選擇題咖啡瑕疵豆中的蠟化豆會產(chǎn)生什么樣的風(fēng)味（）。

A.麥稈味
B.青草味
C.木制味
D.酸臭味

1.單項選擇題淺中度烘焙咖啡豆的顏色一般呈（）。

A.淺紅色
B.淺棕色
C.淺綠色
D.焦糖色

2.單項選擇題淺中度烘焙咖啡豆中的哪種味道最突出（）。

A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味

3.單項選擇題中深度烘焙咖啡豆酸苦平衡間酸質(zhì)又偏淡，且釋放咖啡中優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味，為（）的烘焙程度。

A.不標(biāo)準(zhǔn)
B.標(biāo)準(zhǔn)
C.合格
D.不合格

4.單項選擇題水洗法處理相比日曬處理法，咖啡豆獲得的香氣和風(fēng)味更精致，口感更柔順，并且更加（）。

A.粗糙
B.光滑
C.干燥
D.干凈

5.單項選擇題水洗咖啡豆含水量較高，外觀品相較好，在水洗的過程中極少風(fēng)味會流失，可能在（）會稍微差些。

A.酸度
B.濃度
C.醇厚度
D.干凈度