用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。

只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）