多項(xiàng)選擇題最常用的乳化劑有()
A.甘油單硬脂酸酯
B.蔗糖脂肪酸酯
C.司盤
D.山梨酸鉀
E.吐溫
F.硬脂酰乳酸鈣
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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于HLB描述正確的是()
A.親水親油平衡值
B.HLB值常在0—20之間
C.親油性為100%HLB為0
D.親水性為100%HLB為20
2.多項(xiàng)選擇題()能降低亞硝胺的形成。
A.檸檬黃
B.異抗壞血酸
C.木糖醇
D.山梨酸鹽
3.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中,屬于護(hù)色助劑的有()
A.維生素E
B.L-抗壞血酸
C.L-抗壞血酸鈉
D.煙酰胺
4.多項(xiàng)選擇題每個(gè)食品添加劑品種規(guī)定的主要內(nèi)容有()
A.允許使用的食品名稱
B.最大使用量
C.殘留量
D.允許使用的食品分類號
E.主要功能
5.多項(xiàng)選擇題食品添加劑毒理學(xué)評價(jià)的實(shí)驗(yàn)參數(shù)有()
A.MNL值
B.ADI值
C.急性毒性試驗(yàn)
D.LD50值
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
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