在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）