問(wèn)答題簡(jiǎn)述方便面的制作基本原理。
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）
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葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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