以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）