單項選擇題人體與外界環(huán)境交換的物質中，以（）最多。
A.無機鹽
B.礦物質
C.水
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1.單項選擇題在可供碳水化合物的食品中，應盡量以（）和（）為主要來源。
A.谷類、根莖類
B.糧食、薯類
C.蔬菜、豆類
2.單項選擇題成人的熱量供給標準以年齡（）歲，體重分別為（）千克和（）千克的女子和男子為基礎。
A.18～40、53、63
B.19～40、54、64
C.20～40、55、65
3.單項選擇題植物脂肪含有豐富的（），對人體健康有積極的作用。
A.維生素B
B.維生素C
C.維生素E
4.單項選擇題目前，一般成人每天供給（）克脂肪即可滿足機體的需要。
A.30～50
B.20～40
C.10～30
5.單項選擇題（）是構成腦和神經組織的主要成分。
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質
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