單項(xiàng)選擇題冷凍、冷藏柜最好（）時(shí)間清理一次，以免積存污物；
A.2天
B.一周
C.二周
D.三周
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1.單項(xiàng)選擇題雞蛋在溫度2-5攝氏度的情況下，一般能存放（）的時(shí)間
A.10天
B.15天
C.30天
D.60天
2.單項(xiàng)選擇題天然食品中，以下營(yíng)養(yǎng)最完整和易于吸收的是（）
A.乳類
B.魚肉
C.谷物
D.水果
3.單項(xiàng)選擇題公司現(xiàn)在用做手部消毒用的是（）
A.84消毒液
B.75%酒精
C.100ppm含氯消毒劑
D.200ppm含氯消毒劑
4.單項(xiàng)選擇題烘烤食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（）攝氏度以上。
A.90
B.95
C.80
D.100
5.單項(xiàng)選擇題生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆?jié){會(huì)引起中毒，通常在食用0.5~1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。要將豆?jié){煮至（）并保持10分鐘，才可安全食用。
A.沸騰
B.80℃
C.90℃
D.100℃
最新試題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題