單項(xiàng)選擇題品評時（）對甜味最敏感。
A.根
B.舌前兩側(cè)
C.舌尖
D.舌后兩側(cè)
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1.單項(xiàng)選擇題有氣味的物質(zhì)作用于嗅覺器官一定時間后，嗅覺感受性降低的現(xiàn)象稱為（）。
A.嗅覺敏銳性
B.氣味的相互作用
C.嗅覺適應(yīng)
D.嗅覺感導(dǎo)
2.單項(xiàng)選擇題對一個風(fēng)味或口味的刺激，能確實(shí)識別出是什么味的最低濃度稱為（）。
A.絕對閾值
B.識別閾值
C.差異閾值
D.臨界閾值
3.單項(xiàng)選擇題所有背景風(fēng)味化合物的總和對啤酒風(fēng)味的影響不超過（）。
A.30％
B.20％
C.10％
D.5％
4.單項(xiàng)選擇題（）的風(fēng)味強(qiáng)度在0．1～0．5FU之間，去除其中某一種這類風(fēng)味化合物對啤酒風(fēng)味的影響察覺不到。
A.背景風(fēng)味化合物
B.第三位的風(fēng)味化合物
C.次要風(fēng)味化合
D.主要風(fēng)味化合物
5.單項(xiàng)選擇題Fu值與被察覺程度相對應(yīng)，當(dāng)Fu值為（）時，可以被察覺但是不能被一般的品嘗者辨識。
A.大于2．0
B.1．0～2．0
C.0．5～1．0
D.0～0．5
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通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因?yàn)槎l(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
以下哪些選項(xiàng)符合健力氏干世濤的定義？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于英式IPA，以下哪些選項(xiàng)符合美式IPA的特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)我們評價一款啤酒時，應(yīng)該從以下哪些維度去評價？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
過桶啤酒通常出廠價格就比較昂貴，主要是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒花的投放對啤酒帶來的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題