單項選擇題所有背景風味化合物的總和對啤酒風味的影響不超過（）。
A.30％
B.20％
C.10％
D.5％
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1.單項選擇題（）的風味強度在0．1～0．5FU之間，去除其中某一種這類風味化合物對啤酒風味的影響察覺不到。
A.背景風味化合物
B.第三位的風味化合物
C.次要風味化合
D.主要風味化合物
2.單項選擇題Fu值與被察覺程度相對應，當Fu值為（）時，可以被察覺但是不能被一般的品嘗者辨識。
A.大于2．0
B.1．0～2．0
C.0．5～1．0
D.0～0．5
3.單項選擇題果想知道某個品評團體的絕對閾值，團體人數(shù)最少應在（）人以上才具有代表性。
A.15
B.20
C.30
D.50
4.單項選擇題應用TTT法進行品評時，人數(shù)至少在（）人以上。
A.6
B.8
C.10
D.12
5.多項選擇題企業(yè)有新產(chǎn)品開發(fā)出來時，需要了解消費者對產(chǎn)品的偏愛程度及接受程度，主要對三項內(nèi)容：（）進行調(diào)查。
A.可飲性
B.飲后感
C.風味特性
D.偏愛程度