營養(yǎng)強(qiáng)化劑出于對營養(yǎng)的強(qiáng)化，可以不做限量要求。

巧克力制品要注意預(yù)防金黃色葡萄球菌污染。

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。

所有農(nóng)藥的使用均需有限量要求。

食品安全的保障措施包括以下幾個方面：（）、技術(shù)支撐體系、監(jiān)測和安全預(yù)警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。

食品接觸材料使用的食品添加劑需符合GB 9685的要求。

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

當(dāng)某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

大米中容易受到鎘污染。