（）可以用索氏提取法測定其含量。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。