宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。

宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。