判斷題遠(yuǎn)紅外線屬于非電離輻射電磁波，一般將波長(zhǎng)為0.78~100pm之間的電磁波稱(chēng)為紅外線，電磁是一種新型炊具，主要是利用通電后產(chǎn)生的微波來(lái)加熱金屬鍋。
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切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
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以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
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宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題