測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。