判斷題清場的主要目的是防止混淆,防止污染和交叉污染。
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食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項?()
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天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。
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食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為()(mg/L)溶液消毒員工手臂。
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下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是()。
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玻璃進入食品會導致下列哪項描述?()
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食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì),如醬油中的()。
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良好的進車間洗手消毒程序:工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→()。
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食品加工廠的人員流動應()。
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食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì),比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的()。
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下列哪種情況可以有效防止食品被污染?()
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