A.采用ISO9001的企業(yè)
B.食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)
C.原料供應(yīng)企業(yè)
D.具有設(shè)計(jì)、開發(fā)的企業(yè)
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A.確定產(chǎn)品預(yù)期用途
B.便于確定CCP點(diǎn)
C.確定運(yùn)行過程中可能出現(xiàn)的危害,以便制定相應(yīng)措施
D.表述生產(chǎn)、制造某特定食品所用步驟或操作順序
A.對(duì)組織使用的原料和(或)原料種類進(jìn)行描述
B.對(duì)產(chǎn)品的預(yù)期用途進(jìn)行描述
C.對(duì)各種產(chǎn)品和(或)產(chǎn)品種類進(jìn)行描述
D.包括與危害評(píng)估有關(guān)的信息
最新試題
什么是關(guān)鍵控制點(diǎn)?
組織在進(jìn)行危害評(píng)估時(shí),可以考慮以下哪些因素()
請(qǐng)舉例,繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖,并確定OPRP計(jì)劃及其行動(dòng)準(zhǔn)則、關(guān)鍵控制點(diǎn)及其關(guān)鍵限值。分別說明OPRP計(jì)劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些?結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位,如何對(duì)確定的顯著危害實(shí)施有效控制?
以下屬于完整管理體系審核的是()。
整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)
某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點(diǎn)
現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用()
如果您認(rèn)為其中有不符合標(biāo)準(zhǔn)要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況,審核證據(jù)確實(shí),則填寫“不符合項(xiàng)報(bào)告”,并注明“嚴(yán)重”或“一般”,反之,則填寫“觀察報(bào)告”,并在觀察報(bào)告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()
請(qǐng)問有無(wú)不符合?若有請(qǐng)開出不合格報(bào)告。