問(wèn)答題什么是關(guān)鍵控制點(diǎn)?

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1.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()

A.完全理解CCP監(jiān)控的重要性
B.受過(guò)CCP監(jiān)控技術(shù)的培訓(xùn)
C.能夠準(zhǔn)確地報(bào)告每次的監(jiān)控活動(dòng)
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害 (),所制定的前提方案

A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題下列應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序不正確的是()

A.突然停電、停水,通知設(shè)施維修人員進(jìn)行維修
B.生產(chǎn)時(shí)設(shè)備出現(xiàn)故障,自行對(duì)在制產(chǎn)品處置
C.遇到火災(zāi)時(shí),應(yīng)首先利用滅火器、滅火劑或采取其他手段組織撲救,火勢(shì)較大時(shí)必須同時(shí)撥打119電話和報(bào)告管理者代表或HACCP小組成員
D.當(dāng)生產(chǎn)時(shí)發(fā)生玻璃爆裂時(shí),由質(zhì)檢部依據(jù)實(shí)際情況,作出處置決定

最新試題

以下屬于完整管理體系審核的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本,因此,在審核中存在不確定因素,依據(jù)()采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

審核員在糕點(diǎn)加工企業(yè)審核時(shí),下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時(shí)的審核證據(jù),且與審核準(zhǔn)則相關(guān)度最大?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

實(shí)施危害分析的必備預(yù)備步驟包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

目前常用的抗氧化劑有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題

下列()信息不適合于多場(chǎng)所組織。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

組織在進(jìn)行危害評(píng)估時(shí),可以考慮以下哪些因素()

題型:多項(xiàng)選擇題

如果您認(rèn)為其中有不符合標(biāo)準(zhǔn)要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況,審核證據(jù)確實(shí),則填寫“不符合項(xiàng)報(bào)告”,并注明“嚴(yán)重”或“一般”,反之,則填寫“觀察報(bào)告”,并在觀察報(bào)告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。

題型:?jiǎn)柎痤}

什么是前提方案和操作性前提方案?

題型:?jiǎn)柎痤}

下列應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題