單項選擇題情景培訓(xùn)法的優(yōu)點是()。
A.學(xué)員可進入角色,有直接的感受
B.訓(xùn)導(dǎo)師好掌握授課技巧
C.培訓(xùn)所需要的時間較短
D.能體現(xiàn)訓(xùn)導(dǎo)師臨場發(fā)揮的能力
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1.單項選擇題好花還需有草襯,花臺用草無論采用哪種都要選色綠枝嫩,草葉豐滿,形狀美觀的,其長度應(yīng)在20-25cm之間,使用時,首選()部位,利用其自然長勢更顯作品的自然藝術(shù)性。
A.草葉
B.草根
C.草枝
D.草尖
2.單項選擇題負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳,并安排合適的座位就座,為就餐客人遞送菜單、開胃酒單及推銷餐前酒是()的崗位職責(zé)。
A.迎賓員
B.值臺員
C.傳菜員
D.結(jié)賬員
3.單項選擇題按宴會宴請的目的劃分有慶祝宴會、()、祝壽宴會等。
A.國宴
B.家宴
C.歡迎宴會
D.雞尾酒會
4.單項選擇題用于食品和食品用工具、設(shè)備的()未取得省級以上衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)的不得使用。
A.價格
B.規(guī)格
C.商標(biāo)的設(shè)計
D.洗滌劑、消毒劑
5.單項選擇題()是整個服務(wù)工作的靈魂人物,處于餐飲企業(yè)組織中上下溝通、前后溝通的關(guān)鍵崗位,直接影響到餐飲企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。
A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工
最新試題
二人合作式分菜服務(wù),一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型:單項選擇題
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型:單項選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛(),客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項選擇題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
題型:單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
題型:單項選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項選擇題
清真菜肴品種繁多,其名菜的代表菜有()。
題型:單項選擇題
餐臺插花時,修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
題型:單項選擇題