單項(xiàng)選擇題禮貌待客的要求是:用語文明,尊重客人,提供規(guī)范化服務(wù)和注重()。
A.自己的身材
B.客人的職務(wù)
C.儀容儀表
D.菜品的種類
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題對有意損壞餐具的客人,服務(wù)員應(yīng)該把握好時(shí)機(jī)指出其錯(cuò)誤的同時(shí),要求他()。
A.半價(jià)賠償
B.加價(jià)賠償
C.照價(jià)賠償
D.無須賠償
2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會廳所用的家具是宴會服務(wù)所必須的物質(zhì)保證,各種家具應(yīng)力求(),顏色、樣式、格調(diào)一致。
A.樣式各異
B.配套組合
C.需要統(tǒng)一
D.花紋一樣
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員的()可通過看、聽、想、說四個(gè)方面來提高。
A.心理素質(zhì)
B.工作態(tài)度
C.服務(wù)技巧
D.應(yīng)變能力
4.單項(xiàng)選擇題煮沸消毒要求在()的水中煮()。
A.63℃;30分鐘
B.80℃~90℃;30~60秒
C.100℃;3~5分鐘
D.100℃;0.5~2秒
5.單項(xiàng)選擇題下列服務(wù)操作中無需使用托盤技能的一項(xiàng)是()。
A.鋪臺布
B.傳菜
C.運(yùn)送酒水
D.撤換餐碟
最新試題
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:單項(xiàng)選擇題
()不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:單項(xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:單項(xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于()開始實(shí)施。
題型:單項(xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí),通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。
題型:單項(xiàng)選擇題
()就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì),確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛(),客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項(xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
題型:單項(xiàng)選擇題
員工在操作中遵循()的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備,管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型:單項(xiàng)選擇題