A.提供低劣服務(wù)的飯店是失敗的飯店
B.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的飯店是成功的飯店
C.飯店從根本上說,只銷售一樣?xùn)|西,那就是服務(wù)。
D.餐飲服務(wù)只能使賓客受到生理上的享受。
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A.餐飲收入只占飯店收入的一小部分
B.餐飲是飯店得以生存發(fā)展的條件
C.餐飲是世界旅游業(yè)發(fā)展的重要條件之一
D.餐食和飲料是人類生存和發(fā)展的最基本條件之一
A.不盡一致
B.一致的
C.有一定區(qū)別
D.區(qū)別較大
A.值臺(tái)員
B.傳菜員
C.領(lǐng)班
D.迎賓員
A.禮貌要求客人對(duì)服務(wù)人員要有禮貌
B.惡言對(duì)惡語
C.不要流露出不悅
D.向客人指出,請(qǐng)客人尊重服務(wù)人員的勞動(dòng)
A.晚上化濃妝
B.化淡妝
C.晚上化濃妝,白天化淡妝
D.適當(dāng)佩戴飾物,化淡妝
最新試題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以()為基數(shù)。
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì),那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高,而計(jì)入庫存存貨的價(jià)值較低()
殘疾人顧客來餐廳就餐時(shí)盡可能安排在()
決定銷售收入的大小有兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是()和()
普遍適用于顧客流動(dòng)性較大的一般社會(huì)餐館,不適合團(tuán)體餐廳及酒會(huì)、宴會(huì)的菜單是()
俄式服務(wù)中派分食物是()
大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購方式時(shí),一般會(huì)使用(),以享受優(yōu)惠價(jià)格。
全面負(fù)責(zé)一個(gè)廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是()
庫房短缺率的正常范圍是()
中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么?