單項(xiàng)選擇題屬于分菜式服務(wù)優(yōu)點(diǎn)的是（）
A.所體現(xiàn)的個(gè)人照顧較多
B.方便客人自選菜點(diǎn)
C.對(duì)服務(wù)人員分派技術(shù)要求較低
D.能夠充分節(jié)省人工費(fèi)用
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)斟酒方法的描述正確的是（）
A.左手握住酒瓶的中間部位
B.左手托住瓶底斟酒
C.將酒瓶上的商標(biāo)朝向客人
D.手握瓶頸向客人斟酒
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)主要飲用的酒類是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.果酒
D.烈酒
3.單項(xiàng)選擇題西式圓桌客人座次的排法是女主人的左、右兩邊應(yīng)依次安排（）
A.兩位男賓
B.兩位女賓
C.一位男賓，一位女賓
D.一位女賓，一位男賓
4.單項(xiàng)選擇題相比而言，在餐廳中最不受客人歡迎的座位是（）
A.離入口較近的位置
B.距門(mén)口最遠(yuǎn)的位置
C.餐廳中央的位置
D.靠近廚房出入口處的位置
5.單項(xiàng)選擇題餐廳最大的危險(xiǎn)是（）
A.摔傷
B.灼傷
C.燙傷
D.火災(zāi)
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