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單項(xiàng)選擇題在〈〈星級(jí)飯店訪查規(guī)范〉〉的評(píng)分檢查表中，三星級(jí)飯店員工應(yīng)變能力的最低合格率要求是（）%。

A.60
B.70
C.80
D.90

1.單項(xiàng)選擇題最適用飯店連鎖經(jīng)營(yíng)的組織結(jié)構(gòu)形式是（）。

A.直線制
B.職能制
C.直線職能制
D.事業(yè)部制

2.單項(xiàng)選擇題更換酒杯的正確操作方法是（）。

A.左手托盤(pán)，右手拿杯從客人左邊上
B.右手托盤(pán)，左手拿杯從客人右邊上
C.左手托盤(pán)，右手拿杯從客人右邊上
D.右手托盤(pán)，左手拿杯從客人左邊上

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國(guó)際慣例，飯店應(yīng)為“無(wú)擔(dān)保預(yù)訂”客人保留客房至預(yù)訂抵店日的（）時(shí)。

A.當(dāng)日12
B.當(dāng)日18
C.當(dāng)日24
D.次日12

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國(guó)際慣例，飯店應(yīng)為“擔(dān)保預(yù)訂”客人保留客房至預(yù)訂抵店日的（）時(shí)。

A.當(dāng)日12
B.當(dāng)日18
C.次日12
D.次日18

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)鐘型正態(tài)分布原理，在由五種房?jī)r(jià)組成的飯店價(jià)格結(jié)構(gòu)中，中等房?jī)r(jià)的客房數(shù)應(yīng)占（）%。

A.20
B.30
C.40
D.50