名詞解釋多酶體系

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最新試題

下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法,正確的是()

題型:多項(xiàng)選擇題

成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素的存在。

題型:判斷題

高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。

題型:判斷題

真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。

題型:判斷題

類(lèi)胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類(lèi)胡蘿卜素的含量。

題型:判斷題

對(duì)油脂進(jìn)行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。

題型:判斷題

葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí),生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。

題型:判斷題

氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來(lái)滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。

題型:判斷題

高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過(guò)90%)的糖漿。

題型:判斷題